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烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道
2019-12-19 01:40:37

北方人独爱的那一口便是各式各样的面食了,烙饼更是深受咱们老百姓的喜欢。烙饼层次十分的丰厚,吃起来香软r15酥脆。烙饼要想做的好吃,和面是要害。那怎样和面香软还起层?

首先在碗中倒入适量的一般面粉,参加适量的盐添加筋性,一半用凉水和面,一半烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道用热水和面,都拌和成面絮状之后加点玉米油,下手揉成偏软一烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道点的面团,盖上保鲜膜醒面半小时左右。

可是依据几十年烙饼的人说,和面的时分还需要再加一点它,这个它便是色拉油,加了色拉油就可以使饼柔软多层,烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道吃起来更香烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道了。

然后案板上再次撒入少量面粉,另取烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道其间1个球状面团,然后把它压成一个直径为十几厘米的的圆形,烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道之后把馅料放入面团中心并用手收口,最后用擀面杖将面团擀成圆形,其他的面团重复以上过程即可。

电饼铛预热好,刷上一层油,下入面饼小火加热,然后不断的翻动面饼,烙成双面金黄就可以了。烙饼小技巧就这儿啦,您学会了吗?